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别的不说，郑思源的白案水平绝对比江卫明好。
以秦淮对郑思源的了解，郑思源的白案水平应该也在B级到A级之间。做酥饼和鲜肉月饼这种非常擅长的点心没准有A级，但是普通点心应该就是B级，烂一点的C级。
郑思源的面果儿应该也就是B级。
可是这个菜谱的面果儿也是B
级。
这就说明江卫明的苹果面果儿用其它东西弥补了白案上的不足，强行把等级拉上去了。
数学150，英语30，平均一下也有90分，及格了。
而江卫明是用什么把苹果面果儿的等级拉上去的，非常显而易见——馅。
更准确一点是炒馅。
秦淮能看出来江卫明炒馅技术很好，但没想到有这么好。
